Evènements à la Vignette Haute SEBASTIEN KAZEK - Chef des Cuisines Pour toute information et réservation : Auberge de la Vignette Haute Tél : + 33 (0) 493 422 001 ; Fax : + 33 (0) 493 423 116 info@vignettehaute.com     Menu Réveillon 24 décembre Apéritif et Amuse-Bouche Terrine de Foie gras de Canard Chutney à l'Orange & Toasts de Brioche Noix de Saint Jacques raidies à l'Huile d'Olives & son Emulsion à la Tomate confite Chapon fermier Label rouge cuit en cocotte Poêlée de Champignons Brie aux Truffes Dessert Surprise de Sébastien Giannini Café-Panier des 13 Desserts comme le veut la Tradition Dîner animé par les Violons Tziganes Réveillon dansant Prix : 100 Euros (Boissons non comprises) Menu Déjeuner 25 décembre Apéritif et Amuse-Bouche Terrine de Foie gras de Canard Bouquet de Mesclun & Toasts de Brioche Noix de Saint Jacques juste saisies à l'Huile d'Olives & son Capuccino d'herbes fraîches Filet de Loup grillé Petits Légumes & Tomates confites ou Mignon de Veau, Poêlée de Champignons & Crème légère au Parmesan Brie aux Truffes Moelleux au Chocolat, Glace Vanille ou Entremets Passion & Crème légère Passion Café, Petits Fours & Mignardises Prix : 70 Euros (Boissons non comprises) Dîner Saint Sylvestre 31 décembre Apéritif et Amuse-Bouche Nougat de Canard confit, Salade d'Herbettes Noix de Saint Jacques raidies à l'Huile d'Olives, Emulsion aux Cèpes Pavé de Loup sauvage Tomates confites & Sauce Duplévé "La Pause Vignette" Chapon fermier Label rouge Poêlée de Légumes du moment Brie aux Truffes Symphonie autour de la Passion Café , Petits Fours & Mignardises Dîner animé par Les Violons Tziganes Réveillon dansant Prix : 190 Euros (Boissons non comprises) Réveillon Russe 11 janvier 2008 Apéritif Surprise Zakouskis Œuf coque 3 minutes, mouillettes de pain brioché au caviar Effeuillée de Saumon mariné, julienne de granny smith rafraîchie à la vodka Filet de Boeuf, parmentière à l’huile d’olive et chips betterave Fromage des Tsars Crémeuse à l'Orange et son granité vodka Café, petits fours et mignardises Vins : Château de Saint Baillon Rouge, rosé et blanc à discrétion Vodka Dîner Animé par les Violons Tziganes Réveillon Dansant Prix : 115 Euros (Boissons comprises)